Creare una risorsa culturale online dedicata alla filiera del pane e
alle sue tradizioni dando maggiore visibilità a tutti gli attori coinvolti.
Promuovere un’educazione a favore dello sviluppo sostenibile delle
comunità locali e riscoperta degli antichi mestieri.
Valorizzare i principali attori della filiera – panettieri, mugnai ed agricoltori,
attraverso la produzione di materiali promozionali e il supporto
all’attività di comunicazione.
Creare collaborazioni tra gli attori della filiera, condividere saperi e
tradizioni, cogliendo problematiche ed aspetti peculiari
del settore.
Panificio Artigianale Brallo di Pregola
Panificio di Brallo di Pregola che da oltre 45 anni produce pane artigianale, focaccia, pizze, torte e biscotti, utilizzando i migliori prodotti del territorio e ricette tradizionali.
Panificio Midali
Il Panificio Midali è nato nel 1974 a Branzi dal volere di Maria e Santi Midali. Tutta la famiglia ha collaborato, con sacrifici, all'acquisto del panificio, in particolare Ilario, il loro figlio più grande.
L’antica pizzeria da Michele in the world
Antonio Falco presenta la pizza fatta in casa, con una ricetta speciale pensata per questo periodo di quarantena, per ovviare all’assenza della famosa ‘ruota di carro’ de l’Antica Pizzeria da Michele.
Cooperativa La Guinadese
Cooperativa di comunità del paese di Guinadi San Rocco nel comune di Pontremoli (MS). Le nostre strutture sono un bar attrezzato, un negozio di alimentari con prodotti tipici locali ed un ristorante a prenotazione con cucina tipica.
Il Forno in Canoàra
Il Forno in Canoàra si tratta di un panificio nato nel 2008 ad opera di Fabio Bertolucci, costruito nel piccolo paese di Regnano (Casola L). Un paese di 100 abitanti, immerso nella campagna della Lunigiana.
Antico Mulino Pandolfo
Francesco Luigi Carusi è un giovane panettieri di Carrara che si dedica alla riscoperta di ingredienti di qualità.
Consorzio Pan ed Langa
Il consorzio è nato grazie alla collaborazione tra panettieri locali e mugnai (Renzo Sobrino, proprietario del Mulino Sobrino a La Morra (CN)).
Agriturismo Corte di Boceto
Gli elementi distintivi di questa particolare azienda agricola agrituristica sono la passione dei suoi titolari trasmessa ogni volta ai propri ospiti e la completa coltivazione in "biodiversità" di cereali, ortaggi e antichi frutti, oltre alla continua ricerca e sperimentazione di antiche varietà oggi dimenticate.
Panificio Ragni Franco
Il “Panificio Ragni Franco”, gestito da Gabriele Mancini, è un punto di riferimento per quanto riguarda la città di Fabriano.
Credit picture by: Nad Ezhko
Proteggi le tue tradizioni e trasferiscili alle nuove generazioni.
Raccontaci del tuo lavoro e condividi le tue storie, le tue tecniche
tradizioni ed i tuoi prodotti.
Credit picture by: Nad Ezhko
Courtesy of: Gabrovo UCC
Courtesy of: Gabrovo UCC
Crediamo che le persone e che le organizzazioni locali (realtà consortili, associazioni di categoria, enti no profit ecc.) siano i pilastri di una comunità.
Se sei interessato al nostro progetto, scrivici a info@breadsfromcreativecities.org
CREDITS
Coordinato da: Fabriano UCC
Supportato dal Network delle Città Creative e dalle città di: Adelaide (Australia), Cracovia (Polonia), San Cristobal de Las Casas (Messico), Kansas City, Paducah, Tucson, San Antonio e Seattle (Stati Uniti).
Ideato e realizzato da: Fabriano UCC, ITKI US
Progetto grafico e di comunicazione: Tech Gap Italia (TRusT® Team)
CREDITS
Coordinato da: Fabriano UCC
Supportato dal Network delle Città Creative e dalle città di: Adelaide (Australia), Cracovia (Polonia), San Cristobal de Las Casas (Messico), Kansas City, Paducah, Tucson, San Antonio e Seattle (Stati Uniti).
Ideato e realizzato da: Fabriano UCC, ITKI US
Progetto grafico e di comunicazione: Tech Gap Italia (TRusT® Team)
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Coordinato da: Fabriano UCC
Supportato dal Network delle Città Creative e dalle città di: Adelaide (Australia), Cracovia (Polonia), San Cristobal de Las Casas (Messico), Kansas City, Paducah, Tucson, San Antonio e Seattle (Stati Uniti).
Ideato e realizzato da: Fabriano UCC, ITKI US
Progetto grafico e di comunicazione: Tech Gap Italia (TRusT® Team)