Courtesy of: Fabriano UCC
Knowledge Keepers
Panettieri, mugnai, agricoltori (Knowledge Keepers) uniscono la tradizione alla produzione di cibo locale, sano e sostenibile, contribuendo così all’economia del territorio. Partecipando al progetto ogni Knowledge Keeper potrà espandere il proprio network, scaricare il proprio marketing kit, creato automaticamente dalla piattaforma digitale, ed aumentare la propria visibilità verso i clienti.
Ogni regione italiana è famosa per l’unicità della propria filiera cerealicola e per la tipicità del proprio pane.
Qui puoi scoprire le storie e le interviste dei Knowledge Keepers.
Panettiere
Panificio Artigianale Brallo di Pregola
KNOWLEDGE KEEPERS - PANETTIERI
Panificio di Brallo di Pregola che da oltre 45 anni produce pane artigianale, focaccia, pizze, torte e biscotti, utilizzando i migliori prodotti del territorio e ricette tradizionali.
Panettiere
Panificio Midali
KNOWLEDGE KEEPERS - PANETTIERI
Il Panificio Midali è nato nel 1974 a Branzi dal volere di Maria e Santi Midali. Tutta la famiglia ha collaborato, con sacrifici, all'acquisto del panificio, in particolare Ilario, il loro figlio più grande.
Panettiere
L’antica pizzeria da Michele in the world
KNOWLEDGE KEEPERS - PANETTIERI
Antonio Falco presenta la pizza fatta in casa, con una ricetta speciale pensata per questo periodo di quarantena, per ovviare all’assenza della famosa ‘ruota di carro’ de l’Antica Pizzeria da Michele.
Panettiere
Cooperativa La Guinadese
KNOWLEDGE KEEPERS - PANETTIERI
Cooperativa di comunità del paese di Guinadi San Rocco nel comune di Pontremoli (MS). Le nostre strutture sono un bar attrezzato, un negozio di alimentari con prodotti tipici locali ed un ristorante a prenotazione con cucina tipica.
Panettiere
Il Forno in Canoàra
KNOWLEDGE KEEPERS - PANETTIERI
Il Forno in Canoàra si tratta di un panificio nato nel 2008 ad opera di Fabio Bertolucci, costruito nel piccolo paese di Regnano (Casola L). Un paese di 100 abitanti, immerso nella campagna della Lunigiana.
Panettiere
Antico Mulino Pandolfo
KNOWLEDGE KEEPERS - PANETTIERI
Francesco Luigi Carusi è un giovane panettieri di Carrara che si dedica alla riscoperta di ingredienti di qualità.
Panettiere
Consorzio Pan ed Langa
KNOWLEDGE KEEPERS - PANETTIERI
Il consorzio è nato grazie alla collaborazione tra panettieri locali e mugnai (Renzo Sobrino, proprietario del Mulino Sobrino a La Morra (CN)).
Panettiere
Agriturismo Corte di Boceto
KNOWLEDGE KEEPERS - PANETTIERI
Gli elementi distintivi di questa particolare azienda agricola agrituristica sono la passione dei suoi titolari trasmessa ogni volta ai propri ospiti e la completa coltivazione in "biodiversità" di cereali, ortaggi e antichi frutti, oltre alla continua ricerca e sperimentazione di antiche varietà oggi dimenticate.
Panettiere
Panificio Ragni Franco
KNOWLEDGE KEEPERS - PANETTIERI
Il “Panificio Ragni Franco”, gestito da Gabriele Mancini, è un punto di riferimento per quanto riguarda la città di Fabriano.
L’idea “Panettieri d’Italia – Breads from Creative Cities” nasce dalla collaborazione tra Fabriano Città Creativa e Creative Knowledge Foundation. Il progetto è focalizzato sull’eredità culturale del pane e sulla semplicità di alcuni ingredienti apprezzati da grandi e piccini: farina e acqua.
CREDITS
Coordinato da: Fabriano UCC
Supportato dal Network delle Città Creative e dalle città di: Adelaide (Australia), Cracovia (Polonia), San Cristobal de Las Casas (Messico), Kansas City, Paducah, Tucson, San Antonio e Seattle (Stati Uniti).
Ideato e realizzato da: Fabriano UCC, CK Foundation
Progetto grafico e di comunicazione: Tech Gap Italia (TRusT™ Team)
L’idea “Panettieri d’Italia – Breads from Creative Cities” nasce dalla collaborazione tra Fabriano Città Creativa e Creative Knowledge Foundation. Il progetto è focalizzato sull’eredità culturale del pane e sulla semplicità di alcuni ingredienti apprezzati da grandi e piccini: farina e acqua.
CREDITS
Coordinato da: Fabriano UCC
Supportato dal Network delle Città Creative e dalle città di: Adelaide (Australia), Cracovia (Polonia), San Cristobal de Las Casas (Messico), Kansas City, Paducah, Tucson, San Antonio e Seattle (Stati Uniti).
Ideato e realizzato da: Fabriano UCC, CK Foundation
Progetto grafico e di comunicazione: Tech Gap Italia (TRusT™ Team)
L’idea “Panettieri d’Italia – Breads from Creative Cities” nasce dalla collaborazione tra Fabriano Città Creativa e Creative Knowledge Foundation. Il progetto è focalizzato sull’eredità culturale del pane e sulla semplicità di alcuni ingredienti apprezzati da grandi e piccini: farina e acqua.
CREDITS
Coordinato da: Fabriano UCC
Supportato dal Network delle Città Creative e dalle città di: Adelaide (Australia), Cracovia (Polonia), San Cristobal de Las Casas (Messico), Kansas City, Paducah, Tucson, San Antonio e Seattle (Stati Uniti).
Ideato e realizzato da: Fabriano UCC, CK Foundation
Progetto grafico e di comunicazione: Tech Gap Italia (TRusT™ Team)